وكالات: يُستخدم العدس، كثيرًا للطهي بسبب سهولة وبساطة تحضيره، إضافة إلى رخص سعره، مما يجعله خيارًا غذائيًا متاحًا للجميع. ويحتوي العدس الأخضر على كميات عالية من البروتين، الألياف، والكربوهيدرات الصحية، إضافةً إلى احتوائه على المعادن مثل الحديد والنحاس والمنغنيز.
نقدم لكم.. أهم الفوائد الغذائية للعدس الأخضر.
يعتبر العدس الأخضر، مصدر نباتي عالي بالألياف، البوتاسيوم، وحمض الفوليك، التي تعد من أهم العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، حيث يمكن أن تقلل زيادة تناول الألياف من مستويات الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL)، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
يغذي العدس، الجسم بكمية كبيرة من حمض الفوليك، الضروري لمنع إصابة الأطفال حديثي الولادة بعيوب الأنبوب العصبي.
نظرًا لاحتواء العدس على السيلنيوم الذي قد يقلل من معدل نمو الأورام، وفقًا لمؤسسة المعاهد الوطنية للصحة، قد يساعد السيلينيوم أيضًا في تقليل معدلات الإصابة في كل من سرطان القولون، البروستات، المستقيم، الرئة، المثانة، الجلد، المريء، والمعدة.
قد يؤدي عدم الحصول على احتياجات الجسم اللازمة من الحديد، من خلال نظامنا الغذائي إلى التأثير على كفاءة الجسم في استخدام الطاقة، لذلك يعد نقص الحديد السبب الشائع للشعور بالتعب.
