منتجات الألبان.. مفيدة أو مضرة للجسم؟

وكالات: تقول الدكتورة يلينا سميرنوفا، أخصائية أمراض القولون والأورام، على الرغم من أن الحليب ومنتجاته مواد غذائية مفيدة للصحة، إلا أنه يضر بصحة البعض.
وتشير الخبيرة، إلى أن الحليب مادة غذائية مفيدة للجسم، لأنه يحتوي على البروتين والكالسيوم والفوسفور ودهون الحليب الضرورية لجدران الخلايا والأوعية الدموية. وأضافت سميرنوفا، إنه يجب على بعض الأشخاص الامتناع عن تناول الحليب ومنتجات، لسببين أهمهما، نقص أو عدم وجود إنزيم اللاكتاز اللازم لهضم سكر اللاكتوز والثاني الحساسية من بروتين الحليب.
وأشارت، إلى أن سكر الحليب اللاكتوز يعالج بواسطة إنزيم اللاكتاز، ولكن عند نقص هذا الإنزيم لا تتم معالجة سكر اللاكتوزن ويصل إلى القولون حيث تأكله البكتيريا المعوية، ما ينتج عنه كمية كبيرة من غاز ثاني أكسيد الكربون والماء وحمض اللبنيك، التي تسبب انتفاخ الأمعاء.
وأوضحت، أن تناول الحليب في هذه الحالة، يؤدي إلى انتفاخ البطن والإسهال. ويمكن أن تسبب الأجبان والقشطة ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى نفس الأعراض.
وأشارت، إلى أن في اللبن خاصة بعد يومين من تخميره بروتينات تمت معالجتها وعمليا لا يوجد سكر اللاكتوز، لذلك هذا اللبن لا يسبب أي مشكلة.
ولكن لا ينبغي تناوله عند وجود التهاب المعدة الحاد والتهاب الأمعاء الدقيقة، واللبن الطازج له تأثير ملين، في حين يمكن أن يسبب الإمساك، إذا مضى على تخميره 2-3 أيام.