وكالات: الفاصوليا البيضاء من أشهر البقوليات وأكثرها قيمة غذائية، حيث تحتوي على قدر كبير من المركبات المضادة للأكسدة، والتي تحد من فرص الإصابة بالأمراض، وتساهم في تطهير الجسم من السموم، كما أنها غنية بالبروتينات والألياف النباتية، بالإضافة إلى احتوائها على مثبطات إنزيم الألفا أميليز، وهو ما ينظم الدهون المخزنة بالجسم.
نقدم إليكم أبرز فوائد الفاصولياء البيضاء لصحة الجسم، فيما يلي:
بناء وتقوية العضلات
تعد الفاصولياء البيضاء وجبة مثالية للاعبي كمال الأجسام، نظرًا لمحتواها العالي من العناصر الغذائية التي تساعد على بناء وتقوية العضلات، مثل البروتين والأحماض الأمينية، كباقي البقوليات الأخرى، تعمل الفاصولياء البيضاء على تحفيز الغدد الموجودة بالجسم، لإفراز الهرمونات التي تحتاجها الكتلة العضلية للنمو بشكل سريع وفعال.
تحسين عملية الهضم
تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة عالية من الألياف، التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، ما يقلل من فرص الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، والانتفاخ، والغازات.
خسارة الوزن
تتميز الفاصولياء البيضاء بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية، واحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة. وكشفت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفاصولياء البيضاء تنخفض فرص تراكم الدهون بأجسامهم بنسبة 23%، الأمر الذي يجعلهم أقل عرضة للإصابة بالسمنة المفرطة، بنسبة 22%.
الوقاية من الأمراض المزمنة
تعتبر الفاصولياء البيضاء من البقوليات الغنية بمضادات الأكسدة، التي تعمل على مكافحة الشوارد الحرة بجسم الإنسان، فضلًا عن دورها في الحفاظ على خلايا الجسم من التلف، وبالتالي تقل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة.
وإليكم أمور يجب مراعاتها عند تحضير الفاصولياء البيضاء، وهي:
- يجب نقع الفاصولياء البيضاء في المياه لمدة تتراوح ما بين 6 و8 ساعات قبل طهيها، لتجنب الإصابة بالانتفاخ والغازات.
- إذا كنت ترغبين في إعداد الفاصولياء البيضاء سريعًا، عليك بغليها في الماء لمدة ساعة، ثم تركها ساعة أخرى قبل تحضيرها.
- يجب الابتعاد عن شراء الفاصولياء البيضاء المعلبة، لاحتوائها على كمية كبيرة من الصوديوم.
